Jégkrém összetevők

Hideg nyalat kézműves jégkrémeinkhez nagy gondossággal válogattuk össze az összetevőket.

Miket nem tartalmaznak jégkrémeink?

• Hozzáadott vizet! Csak annyi víz van bennük, ami a gyümölcsökben, illetve a kókusztejben.
• Porokat, tartósítószereket, adalékanyagokat.
• Finomított cukrot
• Emulgeátorokat, ezért nagyon minimális a jégkrémeink levegőtartalma, éppen csak annyi, amitől finom lesz a fagylalt.
• Szóját, állati eredetű tápanyagokat, glutént.

Amiket használunk:

Kókusztej: 
A világ egyik legkrémesebb, legjobb ízű kókusztejét használjuk, amiben csak kókuszkivonat és víz van, semmilyen más összetevőt nem tartalmaz.

Jótékony hatásai:

• segít fenntartani az optimális vércukorszintet,
• réz tartalmának köszönhetően megőrzi az erek és a bőr rugalmasságát
• megelőzi a vashiányt, vérszegénységet,
• magnézium tartalma ellazítja az izmokat és az idegeket,
• segít elérni és megőrizni az ideális testsúlyt,
• gazdag káliumban, ezért magas vérnyomás ellen is alkalmazható,
• megerősíti az immunrendszert,
• erős csontokat biztosít,
• cink tartalma óvja a prosztatát,
• lelassítja a rákos sejtek működését,
• vitaminban gazdag: C, E, B1, B3, B5, D és B6
• védi a szívet és megelőzi annak megbetegedését,
• megőrzi a bélbolyhok egészségét, enyhíti a bélgörcsöket.

Kesudió:
Jégkrémeink selymes krémességét köszönhetjük a kesudiónak, amit minden magok legmagjának is neveznek.

Előnyei:

• Zsírban és fehérjékben gazdag, koleszterint nem tartalmaz,
• tele van cinkkel, segíti az agy működését,
• tele van vassal, véd a fertőzésekkel szemben,
• megelőzi a rákot. A flavonoidok egyik osztálya az ún.proanthocyanidin, mely képes harcolni a rákos sejtek ellen, meggátolva, hogy osztódjanak. . A proanthocyanidin a magas réztartalommal együtt vértezi fel a kesudiót, hogy szembeszálljon a rákos sejtekkel, de a vastagbélrák kialakulásától is távol tart.
• védi a szívet olajsavtartalmának köszönhetően,
• antioxidáns tartalma segít megelőzni a szívproblémák kialakulását,
• magas magnéziumtartalmánál fogva csökkenti a vérnyomást és segíti a csontok, erek, fogíny, fogak, haj és köröm egészségének megtartását,
• napi fogyasztása 25%-kal csökkenti az epekövek kialakulását,
• segíti az emésztést és a fogyást,
• segíti a pihentető alvást,
• tele van E-vitaminnal, ami késlelteti a sejtek öregedését,
• segíti szervezetünknek jól felhasználni a vasat, így megszünteti a szabad gyököket, melyek különböző egészségügyi problémákat okozhatnak.

Csokoládé:
100%-os cukrozatlan belga Callebaut kakaómasszát használunk a csokoládé jégkrémünkhöz. Így nem tartalmaz sem cukrot, szójalecitint, tejet mint a legtöbb csokoládé.

Kakaópor: kimagasló minőségű holland kakaóporral dolgozunk

Édesítőszer: 

Nagy fejtörést okozott, hogy mit használjunk édesítőszerként. Nem akartunk semmilyen mesterséges édesítőt használni, vagy magas GI értékű szirupokat. Természetes almakivonattal édesítünk, aminek nagyon alacsony a glikémiás indexe (9-11), nincsen mellékíze, olyan állagú és ízű, mint a méz.

Illetve használunk még steviát, aminek 0 a glikémiás indexe, és az általunk használt steviának nincsen semmilyen mellékíze.

Vaníliánka híres Madagaszkári Bourbon fajta.

Minden, amit a jégkrémeinkbe teszünk, saját magunk készítjük, úgy mint a karamellt, kekszeket, dzsemmet.